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雙塔食品參與《植物基肉制品》團體标準制定

  近期,雙塔食品公司應中國食品科學技術學會邀請,正式成為《植物基肉制品》團體标準的起草單位,參加了該标準的起草和制定工作。
  植物蛋白肉這一新興行業,必須用标準化讓規範行業的健康發展。雙塔食品深谙此理,因在植物蛋白肉方面的權威優勢,企業參與了《植物基肉制品》團體标準的起草,與國際食品科學院院士江連洲,中國農業大學食品科學與營養工程學院副院長郭順堂博士等專家,以及羅蓋特,雀巢,聯合利華,嘉吉投資等國際國内著名企業,共同就标準的定位、相關指标的規範、使用範圍、監控指标、以及包裝方式等做了嚴謹的規範。目前,該标準已經确定初稿,并發布公告予以公示,向社會廣泛征求意見。
  近年來,人造肉市場在國際高速發展,但是國内市場還處于初級階段,為了推動國内人造肉市場和品牌的發展,作為植物基蛋白的生産企業、豌豆蛋白行業唯一上市企業,雙塔食品堅定的走在自主創新道路上,經過多年蓄勢發力,不僅豌豆蛋白産量迅速擴張,高品質、功能性蛋白強勢推出,還在植物蛋白肉的研發道路上頻出“組合拳”,占據了豌豆蛋白行業的“半壁江山”。
  6月底,雙塔食品研發副總張樹成,現身上海第一财經商業數據中心聯合天貓食品共同發布《2020線上植物肉消費人群洞察報告》現場,參加了天貓植物蛋白高峰論壇,并就植物蛋白肉産業發展趨勢、戰略布局、技術研發方向等方面,做了深度解讀。這是雙塔食品首次就植物蛋白肉在媒體亮相發聲,展示企業在新領域的重大突破。
  據張樹成介紹,雙塔食品在推進植物蛋白肉的藍圖上,實現了重大突破。為了解決人造肉企業的需求,在沒有豆腥味,沒有低脂肪,以及增加纖維感和肉感方面做了大量研究,2019年推出的組織蛋白、拉絲蛋白,突破了豌豆制品行業的關鍵核心技術,赢得了植物蛋白肉領域的青睐。公司不僅在人造肉研發和生産方面持續發力,還為人造肉生産企業,提供人造肉的品質、口感、質感等方面的技術支持,解決技術難點,實現了與國内、國際植物肉生産企業的深度合作。
  目前,雙塔食品與各大科研院所強強聯合,儲備了植物蛋白基的延伸産品,比如植物奶、植物蛋、植物奶油等,為拓展産業鍊、構建大健康産業新格局貢獻雙塔智慧。
  傳統産業轉型升級、創新發展,雙塔食品步履铿锵。在新的機遇和挑戰面前,雙塔用厚積薄發,持續推進植物肉産品的開發和推廣,将把更健康、更美味、更營養的植物蛋白肉産品,用更高技術展現在消費者面前,赢得更加持續、更高質量的發展新時代。
 
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